Speisenkarte
im Waldhaus Dicks
Suppen & Vorspeisen
- Klare Rindfleischsuppemit Einlagen
– Eierstich, Markklößchen, Blumenkohl –
- Tomatensuppemit Crème fraîche
- Gebackener Ziegen-Weichkäsemit Zwiebel-Beeren-Marmelade
an einem Nest aus Blattsalaten
dazu Baguette
- Gambas al AjilloGarnelenpfännchen
mit Knoblauch und Peperoni
dazu Baguette
Aus Fluss und Meer
- Schollenfiletsin Butter gebraten
dazu Blattsalate und Salzkartoffeln
- Steak vom Lachsfiletauf Blattspinat, in Dijon-Senfsoße
dazu Basmatireis
- Tagliatelle mit Garnelengebraten in Olivenöl
mit Speckwürfel, Knoblauch und Peperoni
dazu Blattsalate
Unsere Spezialitäten
- Rehragoutmit Champignons und Preiselbeeren geschmort
dazu bieten wir Ihnen
Kartoffelkroketten und Apfelkompott
- Hähnchengeschnetzeltes Madrasin einer fruchtigen Currysoße
mit Ananas und Mango
dazu Basmati-Reis und Blattsalate
- Kalbsleber „Berliner Art“mit gebratenen Zwiebeln, Apfelspalten
und Kartoffelpüree
dazu einen Blattsalat
- „Haustopf“drei Schweinemedaillons
bedeckt mit Champignon-Rahmsoße
dazu Röstkartoffeln
und einen Salatteller
- Filetspitzenin Estragon – Sahnesoße
servieren wir mit Bandnudeln
und einem Salatteller
Steaks und Schnitzel
- Rumpsteakvon deutscher Färse
mit Speckbohnen und Pommes Frites
dazu Kräuterbutter oder Pfeffersoße
- Schnitzel "Wiener Art"mit Zitronenspalte
- Schnitzel "Jäger Art"mit Champignon-Rahmsoße
- Schnitzel „Zigeuner Art“mit Paprikasoße
- Schnitzel Waldhausmit gebratenen Zwiebelsteifen
- BeilagenZu den Schnitzeln (zwei Schnitzel á 120g) servieren wir
Pommes Frites und einen Salat.
Vegetarisches
- Pasta-PestoFrische Bandnudeln
mit Rucola in Orangen-Pesto
dazu einen Blattsalat
- Pfifferlingemit Bandnudeln in Sahnesoße
dazu einen Salatteller
für den nicht so großen Hunger
- Salat & LeberVerschiedene Blattsalate
in einem Balsamico-Dressing,
mit gebratenen Streifen
von der Kalbsleber
und gebratenen Apfelspalten
dazu geben wir Baguette
- Tiroler GröstlBratkartoffeln mit Streifen von gebratener Rinderbrust und Zwiebeln
dazu zwei Spiegeleier und einen Salatteller
- Salatteller "Waldhaus"bunter Salat mit Gurke, Karotte, Tomate, Zwiebeln und Croutons
angemacht mit unserem Hausdressing
wahlweise auch mit:
gebratener Hähnchenbrust
- Currywurstmit fruchtiger Waldhaus-Currysoße
serviert mit Pommes Frites
Desserts
- Pfannen - Ananasfrische Ananas, kurz in heißer Butter geschwenkt
und mit Amaretto abgelöscht
dazu geben wir Joghurt-Eis
und einen Tupfer Schlagsahne
- Herrencremedie klassische niederrheinische Dessertspezialität,
gekochte Vanillecreme, mit Sahne verfeinert
und abgeschmeckt mit Rum
und Schokoladenblättchen
- „Weisse Dame“köstliches Vanilleeis
mit warmer Schokoladensoße
und Schlagsahne
- „Heisse Liebe“warme Schattenmorellen
mit Vanilleeis und Schlagsahne
- Eiskugelnim Angebot: Vanille, Schokolade, Stracciatella,
Joghurt, Haselnuss, Erdbeere
