Speisenkarte
im Waldhaus Dicks
Suppen & Vorspeisen
- Klare Rindfleischsuppemit Einlagen
– Eierstich, Markklößchen, Blumenkohl –
- Kürbis - Tomatensuppemit Crème fraîche
- Gebackener Ziegen-Weichkäsemit Zwiebel-Beeren-Marmelade
an einem Nest aus Blattsalaten
dazu Baguette
- Gambas al AjilloGarnelenpfännchen
mit Knoblauch und Peperoni
dazu Baguette
- Waldhaus Quichemit Rosenkohl, Maronen und Speck
Aus Fluss und Meer
- Schollenfiletsin Butter gebraten
dazu Blattsalate und Petersilien-Kartoffeln
- Doradenfiletsauf Hokaido-Stampf
mit gerösteten Haselnüssen
und dazu ein Blattsalat
- Pappardelle mit Garnelengebraten in Olivenöl
mit Speckwürfel, Knoblauch und Peperoni
dazu Blattsalate
Unsere Spezialitäten
- "Rheinischer Sauerbraten"vom Rind – selbst eingelegt –
mit Rosinensoße, Rotkohl
und Kartoffelklößen
- Rehragoutmit Champignons und Preiselbeeren geschmort
dazu bieten wir Ihnen
Kartoffelkroketten und Apfelkompott
- Hirschrouladegefüllt mit Speck, Zwiebeln,
Champignons und Preiselbeeren
auf Kartoffelpüree, dazu Rotkohl
- Thai-Hähnchen-BowlGeschnetzeltes von der Hähnchenbrust
mit pikanter Kokos-Currysoße
Gemüsestreifen und Basmatireis
dazu einen Blattsalat
- „Haustopf“drei Schweinemedaillons
bedeckt mit Champignon-Rahmsoße
dazu Röstkartoffeln
und einen Salatteller
- Filetspitzenin Estragon – Sahnesoße
servieren wir mit Bandnudeln
und einem Salatteller
- Kalbsleber "Berliner Art"mit gebratenen Zwiebeln, Apfelspalten
und Kartoffelpüree
dazu ein Blattsalat
Steaks und Schnitzel
- Rumpsteakvon deutscher Fräse
mit Speckbohnen und Pommes Frites
dazu Kräuterbutter oder Pfeffersoße
- Filetsteakvom argentinischen Weiderind
mit Speckbohnen und Pommes Frites
dazu Kräuterbutter oder Pfeffersoße
- Schnitzel "Wiener Art"mit Zitronenspalte
- Schnitzel „Zigeuner Art“mit Paprikasoße
- Schnitzel "Jäger Art"mit Champignon-Rahmsoße
- Schnitzel Waldhausmit gebratenen Zwiebelsteifen
- BeilagenZu den Schnitzeln (zwei Schnitzel á 110g) servieren wir
Pommes Frites und einen Salat.
Vegetarisches
- Schupfnudeln mit Rosenkohlin Butter gebraten
mit gerösteten Mandeln
und einem Blattsalat
- Spitzkohl-Papardellebreite Bandnudeln mit Rahmspitzkohl,
bestreut mit Parmesan
für den nicht so großen Hunger
- Currywurstmit fruchtiger Waldhaus-Currysoße
serviert mit Pommes Frites
- HähnchenhappenFilethappen in knuspriger Panade
mit einer Salatgarnitur
dazu geben wir Remouladensoße
- Salatteller "Waldhaus"bunter Salat mit Gurke, Karotte, Tomate, Zwiebeln und Croutons
angemacht mit unserem Hausdressing
wahlweise auch mit:
gebratener Hähnchenbrust oder Streifen von der Kalbsleber
- Tiroler GröstlBratkartoffeln
mit Streifen von gebratener Rinderbrust
und Zwiebeln
dazu zwei Spiegeleier und einen Salatteller
Desserts
- Warmer Schokoladenkuchenmit flüssigem Kern
dazu geben wir Beerenkompott
und eine Kugel Vanilleeis
- Walnusseismit warmen karamellisierten Zwetschgen
- Herrencremedie klassische niederrheinische Dessertspezialität,
gekochte Vanillecreme, mit Sahne verfeinert
und abgeschmeckt mit Rum
und Schokoladenblättchen
- „Weisse Dame“köstliches Vanilleeis
mit warmer Schokoladensoße
und Schlagsahne
- „Heisse Liebe“warme Schattenmorellen
mit Vanilleeis und Schlagsahne
- Eiskugelnim Angebot: Vanille, Schokolade, Stracciatella,
Haselnuss, Walnuss
