Speisenkarte
im Waldhaus Dicks
Suppen & Vorspeisen
- Tomatensuppemit Creme fraiche
- Zwiebelsuppemit Käse überbacken
- Riesengarnelenin Kräuterbutter gebraten mit frischen Blattsalaten im Essig – Öl – Dressing dazu Baguette
- Klare Rindfleischsuppemit Einlagen
(Eierstich, Markklößchen, Blumenkohl)
- Carpaccio vom Rinderfiletdünne Scheiben vom rohen Rinderfilet
mit der Soße von Giuseppe Cipriani
darüber geben wir gehobelten Parmesan
und etwas Ruccula
Aus Fluss und Meer
- LachsGebratene Schnitte vom Lachsfilet
mit frischem Rahm-Spitzkohl
und Basmati-Reis
- Schollenfiletsin Butter gebraten
dazu Blattsalate und Salzkartoffeln
Unsere Spezialitäten
- Waldhaus TrioEin Schweinemedaillon im Speckmantel auf Pfeffersoße
Ein Filet aus der Hähnchenbrust mit gebackener Ananas auf Currysoße
Ein Rindersteak mit Kräuterbutter, dazu reichen wir Ihnen
Kartoffelkroketten und einen bunten Salatteller
- Rheinischer Sauerbratenfrisches Rindfleisch,selbst eingelegt und die Soße mit Rosinen, dazu geben wir Rotkohl oder Apfelkompott und Kartoffelklöße oder gekochte Kartoffeln
- Hähnchengeschnetzeltes "Madras"in einer Madras-Currysoße mit Ananas und Mangowürfel
dazu geben wir Basmati-Reis
und Blattsalate
- „Haustopf“drei Schweinemedaillions
bedeckt mit Champignon-Rahmsoße
dazu Röstkartoffeln und einen Salatteller
- Filetspitzenin Estragon – Sahnesoße
servieren wir mit Bandnudeln
und einem Salatteller
Steaks und Schnitzel
- Rumpsteakvom argentinischen Weiderind
mit Kräuterbutter oder Pfeffersoße
dazu Böhnchen mit Speck,
Pommes Frites oder Kartoffelkroketten
- Paniertes Schweineschnitzel nach Wiener Artmit Zitronenscheibe
- Paniertes Schweineschnitzel als "Zigeunerschnitzel"mit Paprikasoße
- Filetsteakvom argentinischen Weiderind
mit Kräuterbutter oder Pfeffersoße,
und Böhnchen mit Speck,
Pommes Frites oder Kartoffelkroketten
- Paniertes Schweineschnitzel als "Jäger Art"mit Champignon – Rahmsoße
- BeilagenZu den Schnitzeln bieten wir Ihnen einen Salatteller
oder Gemüse der Saison
und zur Wahl:
Pommes Frites, Röstkartoffeln, Kartoffelkroketten
Vegetarisches
- Schupfnudelnin Butter leicht gebraten
mit Spitzkohl in Sahnesoße
und geriebenem Bergkäse
begleitet von einem Blattsalat
- Geschmorte Champignons und Bandnudelnin Mandelbutter geschwenkt
dazu einen gemischten Salat
für den nicht so großen Hunger
- "Damentoast"ein leicht gebratenes Hähnchenbrustfilet
auf Toast, mit Ananas und Magowürfel belegt
mit Käse überbacken und mit Salat garniert
- Zwei SpiegeleierRöstkartoffeln mit Speck
und dazu einen Salatteller
- Currywurstmit Pommes Frites oder
Röstkartoffeln
- HähnchenhappenFilethappen in knuspriger Panade
mit einer Salatgarnitur
dazu geben wir Remouladensoße
- Salatteller "Saison"ein schöner, bunter Salatteller
dazu Baguette
